antique　minka

２月１４日はバレンタインデーですね。

minkaではオリジナルチョコレートバーをご用意いたしました。
シリアル、マシュマロ、クルミ、オレンジピール、レーズンを、ビターなチョコレートでつつみこみました。
ラムのリキュールで香りもプラス。
中に入っているオレンジピールは自家製です。
バーの形で食べやすくしましたが、ぎっちり贅沢ですよ。

４本入りで５００円。
ご自分用にももちろん、大切な人への贈り物にもいかがですか？

カードを添えて・・・。
大切なプレゼントと一緒に・・・。
お花なんてロマンチックじゃないですか・・・？

雑誌「別Ho!」の記事でも紹介された、手作りきなこ入り天然酵母パンを2月12日（土）に焼きます。

単品1個　200円
スープとのセット　500円

きなこパンは、きなこを作っている時、そのきなこを入れてパンを仕込んでいる時、パンが焼きあがった時、いつも香ばしい匂いを漂わせます。そして口に入れると更にその香ばしさが広がります。

ぜひ、2月12日の予定に「minkaできなこパン」と入れておいてくださいね。

（なお、個数限定のため売り切れの場合はご容赦願います。）

雪かきやら水道凍結やら、あわあわしていたらあっという間に１月も過ぎ去ろうとしていました・・・。
あけましておめでとうござます！
２０１１年もminkaをどうぞよろしくお願いいたします。
と、雑誌の中からオーナー、スタッフ一同挨拶です。
























2011年１月号の別冊HOにて顔出しでminkaが紹介されています。
























表紙はこんなの。
札幌市のお店がなんと１００店舗も紹介されてるんですよ。
１冊あったら何年も楽しめそうです。

１２月１８日はminkaでクリスマスパーティー＆ライブが行われました。
用意していた椅子は満席になり、来てくださった方はお酒と料理を楽しみながら、
相席になった方とも交歓していました。
鹿野さんの演奏は数曲ずつ３回演奏してくださいました。
完全生歌、生演奏！
とてもあたたかで、情熱的で、楽しげで、至近距離で堪能できる事を、ありがたいなあと思いました。
歌が出来たいきさつや、歌に込めた想いなどのお話も聞かせてくださり、
ほんとうに歌を大切にしてる人だなあ、と。
こういう優しい気持ちで、しみじみ噛み締めるようなライブもいいもんだ。

二色のモロッコ風にんじんペーストを作りました。オレンジも赤も暖色で、雪が舞い寒いこの季節に暖かい気分にさせてくれます。そしてにんじんは「温性」で内臓を温める作用があると言われています。




オレンジ色は向陽二号、札幌太、五寸のミックス、赤色は金時にんじんで、いずれも由仁の「ぼうけん親爺農園」で無農薬栽培されたものです。この「モロッコ風にんじんペースト」のレシピには砂糖が入らないのですが、やさしい甘みがあります。しつこくない甘さはにんじんに由来するものでしょう。しかし、甘みと同時に札幌藻岩山の麓で無農薬栽培されたにんにくが効いていて、「モロッコ風」に調合されたスパイスが隠れています。

オレンジ色は既に食事メニューの「にんじんスパゲティ」に使われてミンカに登場しています。スープまたはデザート付で750円です。

赤色は来週18日土曜日のクリスマスパーティメニューとして登場します。この赤はクリスマスにふさわしい色ですよね。

そう！　既にご案内している通り、18日はミンカでクリスマスライブ＆パーティを開催します。

シンガーソングライター・鹿野ケンジさんの心地よい音楽に包まれて、あたたかく素敵なクリスマスを過ごしませんか。

このモロッコ風にんじんペーストをはじめ、特別メニューを用意しております。どうぞお気軽にお越しください。

時間：18:00～22：00
　　　　★ライブは19：00より数回に分けて行います
料金：1,900円
　　　　（ドリンク1杯+下記クリスマス特別メニューのビュッフェ付）
【メニュー】
・塩豚のマッシュポテト添え
・くらかけ大豆とペンネのモロッコ風ニンジンペースト和え
・カナッペ a)チャツネ2種（トマト、リンゴ）
　　　　　　 b)リビヤ風かぼちゃディップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など

みなさまのご予約をお待ちしています。
御予約、お問い合わせ：（011）272-5103

鹿野ケンジさんHP: http://kanokenji.blog55.fc2.com/