antique　minka

この夏から登場したminkaのキッシュは、

・北海道産小麦粉を使って生地を手作りしています。
・旬の野菜を入れています。
・北海道産のマメを入れています。
・北海道産チーズを使っています。

今日は二種類焼きました。


























これはチキンとしめじ、うずら豆、ズッキーニが入っていて、トマトの輪切りが上にのっています。

























こちらはベーコンとじゃがいも、貝豆が入っていて、全体がトマトベースの味になっています。


みなさんはうずら豆と貝豆はご存じですか？　それぞれインゲン豆の仲間で、トリの鶉と貝殻の模様がついているのでその名前がついています。実際に食べてその模様を確認してください。

キッシュはいずれもサラダ付き、スープもしくはデザートが付いて800円です。ぜひご賞味ください。

８月２８日に約９０人の方々が集まってミニ大通りのゴミ拾い、木の下枝切りを行いました。
市の土木課の方々、グリーンバードの指示の元たくさんの方が参加してとてもきれいな公園になりました。
９月１２日はお散歩祭り、とうとうです。ミンカのスタッフも実行委員に加わり初めての地域の方々とのイヴェントとなりました。　特別メニューで９月１２日、日曜日もお店をあけますのでぜひ、いらしてください。　
また、極楽湯前で、フリマもしていますのでのぞきに来て下さい！

１０年ほどかけ継ぎかけ継ぎ育てているカスピ海ヨーグルト。
クッキーにしてみました。





















1枚　￥５０
お茶のお供にどうぞ。

８月に入り、暑さが戻ってきましたね。
暑さに負けないよう、しっかり食べて、北海道の短い夏を存分に楽しみましょう！！

採りたてのトマトとズッキーニでキッシュを焼きました。
お豆もたっぷり入っています。
野菜のジューシーさと豆のホクホクの両方が楽しめます。




























サラダとスープ（またはヨーグルト）が付いて￥８００です。
キッシュはもう一種類、キノコとチキンとトラ豆のキッシュもございます。
夏は野菜が色とりどりできれいですね。

暖かくなって、庭のハーブが大せいに育っています。
生のアップルミントを使って「チョコミントクッキー」を焼きました。
ミントオイルを使って作るものと違ってミントの香りは控えめかもしれませんが、
自然のやさしい風味を味わえます。





























こちらは「桜のクッキー」。
去年、友人の家の八重桜の葉と花を摘ませてもらい、塩漬けにしました。
その桜を使いました。
桜の塩気が甘さの中にもアクセントになっています。
ほのか～にピンク色がかわいらしいです。
（クッキー１枚　５０yen）